Best Bitter • 6.8 % alc./vol

De superbes nuances d’ambre attirent le regard dans la bibliothèque du goût. Une fine mousse compacte annonciatrice d’une carbonatation légère, dévoile un monde de complexité…

Qui se confirme au nez par des exhalaisons minérales qui cachent d’abord, puis très vite révéler, une bruine d’esters fruités allant de l’abricot à la reine claude. Les notes biscuitées et caramélisées referment cette pluie d’arômes.

En bouche, une attaque minérale laisse place à une symphonie de flaveurs herbacées, terreuses, biscuitées et d’esters fruités délicats mais expressifs! La pluie de flaveurs s’intensifie avec l’expressivité du mariage des houblons Fuggles et Goldings dans ce qu’ils ont de plus beau. La rondeur relative de cette sublime best bitter accueille une amertume grandissante qui s’affirme jusqu’à crier les agrumes, tranchant la fin de bouche par une peau blanche de pamplemousse. L’averse aromatique se clôture sur une éclaircie maltée caramélisée, ponctuée de notes mentholées et de marmelade. J’en suis épuisé d’admiration !

Quel classique, MERCI! Une bière si belle, si complexe et si rare dans ce plat pays, Timothy Taylor’s Brewery.