Le véritable voyage zythologique ne consiste pas à rechercher de nouveaux paysages gustatifs, mais à atteindre les reliefs cachés de nos papilles.
– Marcel Proust, paraphrasé par Zythopia
Zythopia est un projet en zythologie que j’ai fondé en 2021 avec comme objectif de propager ma passion pour la bière par le biais d’écrits sur la bière, d’ateliers de dégustation et de services aux entreprises de l’HoReCa et au-delà.
J’ai choisi de le faire de manière intègre et pédagogique, en axant mes prestations sur une approche rigoureuse grâce à des certifications reconnues dans le monde de la bière.
Brasseur amateur depuis 2010, je m’intéresse à l’importance de la bière dans les cultures humaines et ses impacts sociétaux.
Certifications
En 2024, j’ai passé la certification du second niveau du programme Cicerone® délivrant le titre de Certified Cicerone®.
J’ai également étudié de manière approfondie la culture de la bière et passéles cours suivants :
En 2022, je me suis formé au Beer & Food Pairing (appariement mets-bière) et passé le cours Mastering Beer & Food Pairing Brought to you by Beerology de Mirella Amatto :
L’approche Zythopia
Zythopia cherche à rendre la bière de qualité plus accessible aux consommatrices et consommateurs. Car nous pensons que la bière est et doit rester un produit populaire.
En tant que zythologue indépendant, nous ne dépendons d’aucune structure ni brasserie. Si nous mettons en avant certaines d’entre elles lors de nos événements, c’est uniquement en raison de la qualité des produits sélectionnés par nos soins en totale indépendance.
Nous pensons que pédagogie et didactique permettent une meilleure diffusion et une plus grande lisibilité de la culture brassicole. C’est pourquoi nous nous efforçons d’axer nos ateliers sur l’accessibilité, l’interactivité et la rigueur, afin que toutes et tous puissent profiter de l’information, des ressources et de la passion que nous avons à offrir.
Zythopia 